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烟熏牛肉干燥不好解决方案
文章来源：力康食品机械 击数：1531 文章更新时间：2012/8/25
我们厂做的烟熏牛肉采用的蒸煮工艺为：干燥——蒸煮——干燥，有时候干燥效果不好，牛肉发白，就算返工处理也解决不了问题，这个问题到底怎么解决呢？
呵呵，既然是干燥效果不好，牛肉发白，那就找到问题的原因了，哪里有问题就在那里解决，解决干燥效果问题，是干燥的时间、温度不足，还是传热不均匀，或者保温、排湿效果存在问题。返工不是办法， 要从出现问题的源头分析原因，从根本上解决问题
