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肉类入味开厂资金秘方
文章来源：力康食品机械 击数：2426 文章更新时间：2012/9/26
大家好，我是东北人，自己开熟食店的，有许多许多关于肉制品的问题想请教各位朋友。我现在有点问题想问问大家：1.怎么加工，能让不容易入味的肉进滋味呢？如猪心，鸡心，牛肉。2.我想让产品发红，用什么色素好呢？或者什么样的红色好呢？3.一个最小型的加工厂，大家能告诉我需要多少钱才能开么？4.大家有没有独特的加工秘方啊！或者口味很好的！谢谢大家啦，我懂的少，希望大家能多帮帮我。
1.可以通过腌制来解决。 2.自然的红色最好，适量食用发色剂、色素、护色剂也是可以的。 3.能通过 QS 认证就可以，具体多少钱，可以对照审核细则自己测算一下。 4.秘方肯定有，但不会轻易得到的。 但是我对猪心，和鸡心的腌制还不明白！这些东西太不好入味了，除非打针吧！不知道大家有没有好 的建议。腌制肯定会解决入味的问题，腌制的浓度和时间要掌握好
