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肉类入味开厂资金秘方
文章来源:力康食品机械  击数:1677  文章更新时间:2012/9/26  
大家好,我是东北人,自己开熟食店的,有许多许多关于肉制品的问题想请教各位朋友。我现在有点问题想问问大家:1.怎么加工,能让不容易入味的肉进滋味呢?如猪心,鸡心,牛肉。2.我想让产品发红,用什么色素好呢?或者什么样的红色好呢?3.一个最小型的加工厂,大家能告诉我需要多少钱才能开么?4.大家有没有独特的加工秘方啊!或者口味很好的!谢谢大家啦,我懂的少,希望大家能多帮帮我。
1.可以通过腌制来解决。 2.自然的红色最好,适量食用发色剂、色素、护色剂也是可以的。 3.能通过 QS 认证就可以,具体多少钱,可以对照审核细则自己测算一下。 4.秘方肯定有,但不会轻易得到的。 但是我对猪心,和鸡心的腌制还不明白!这些东西太不好入味了,除非打针吧!不知道大家有没有好 的建议。腌制肯定会解决入味的问题,腌制的浓度和时间要掌握好